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Mes bâtons de cannelle du thé chaï

November 9, 2017

Avec moi, rien ne se perd et surtout pas les bâtons de cannelle.

 

Si vous souhaitez récupérer les bâtons de cannelle déjà utilisés, sachez qu'ils ont déjà perdu beaucoup de leur saveur en infusant dans le thé. 

 

Par contre, vous pouvez les garder comme garniture de gâteaux, bûche de Noël, idem pour les gousses de vanille déjà utilisées.

 

Que pouvez-vous faire avec les bâtons?

 

1) Sucre à la cannelle (sucre de coco, c'est mieux pour la santé)

 

Ingrédients

150g-250g de sucre de coco

Vos bâtons de Cannelle (thé Chaï) - environ 3

un bocal hermétique

 

Pour redonner vie à vos bâtons de cannelle, laissez les sécher à l'air libre (attention aux petites bêtes)

Lorsque les bâtons usagés sont secs et pour faire du sucre de coco parfumé à la cannelle, il faut faire revenir les bâtons à sec dans une poêle bien chaude pendant 1 à 2 min en les faisant rouler constamment pour éviter trop de chaleur (surtout pas laisser brûler sinon c'est amer).

Torréfier dans une poêle permettra à la cannelle de dégager son parfum., enfiler les bâtons entier et encore chaud dans un bocal en verre contenant le sucre de coco et refermer hermétiquement.

 

 

2) Du bâton de cannelle usagé à la poudre

 

Le mieux c'est d'utiliser des bâtons de cannelle neufs mais si vous en avez des usagés, voici comment procéder.

Faire revenir les bâtons à sec dans une poêle bien chaude (voir explication ci-dessus)

Le bâton de cannelle sera plus facile à casser quand il est chaud et en plus la cannelle sera plus parfumée.

Briser ou piler les bâtons en morceaux dans un mortier.

Quand les bâtons sont cassés, l'idéal est de les passer dans un moulin à café électrique.

Conserver la cannelle en poudre dans un bocal hermétique.

 

Vous pouvez vous servir de la poudre de cannelle dans ma recette miel, citron et cannelle pour vous remettre sur pied ;-)

 

Vous avez une autre idée pour donner une deuxième vie à votre bâton de cannelle, partagez en m'envoyant un email à hello@BalanceHQ.com.au


 

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